鸡肉炖冬瓜莲藕

冬瓜莲藕炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是这道菜的详细做法：

原料

小鸡 500克

冬瓜 150克

莲藕 150克

植物油 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

姜片 适量

味精 适量

香油 适量

做法

准备食材

冬瓜和莲藕分别去皮，洗净，切成菱形块。

小鸡清理干净，切成块，沸水焯烫去血沫。

煸炒鸡肉

锅内倒入植物油，烧热后放入葱姜煸香。

将焯烫好的鸡块放入锅中，翻炒几下。

炖煮

注入适量清水，放入冬瓜和莲藕块。

用中火烧至鸡肉熟透，加入料酒、盐、胡椒粉调味。

转小火烧炖20分钟，直至冬瓜和莲藕软烂。

收汁调味

放入味精，淋上香油调味。

如果喜欢汤汁少的，可以开大火收汁，最后撒上芝麻和香菜增香。

小贴士

在收汁时，要不断搅拌，防止糊锅。

莲藕的含糖量不高，但含有丰富的维生素C和膳食纤维，适合有虚弱之症的人食用。

这道菜适合小朋友食用，因为莲藕入口即化，容易消化。

变种建议

可以根据个人口味加入枸杞、红枣等药材，增加营养和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些蔬菜，如香菇、胡萝卜等。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味又营养的冬瓜莲藕炖鸡了。希望你喜欢这个食谱!