腌猪肉酸菜丝怎么做

腌猪肉酸菜丝的做法如下：

猪肉切成薄片或丝，葱切段，姜切末，蒜切片，土豆切成条状。

酸菜清洗干净，顺菜丝纹路切成细丝，然后攥去水分备用。

炒锅里倒入花生油，等油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香。

把猪肉片入锅翻炒至变色，加入少许盐、1勺味极鲜酱油、1勺蚝油翻炒调味。

加入土豆条与肉同炒2分钟。

加入适量清水，盖上锅盖，炖煮至土豆八成熟。

把沥去水份的酸菜丝放入锅内，均匀铺在土豆表面，加水继续炖煮30分钟，直到酸菜丝煮熟，汤汁也收干，烂绵软糯。

根据个人口味，可以加入适量的盐、味精、醋等调味品，翻炒均匀即可出锅。

建议

选择新鲜的猪肉和酸菜，确保口感和味道。