猪肉发霉味

猪肉发霉味通常意味着猪肉已经变质， 不能食用。变质的猪肉中含有大量的细菌，如霉菌、酵母菌、变形杆菌等，这些细菌会大量繁殖并产生有害物质。食用变质的猪肉可能会导致腹泻、恶心、呕吐、头晕等不适症状，严重时甚至可能引发食物中毒。

处理变质猪肉的方法包括：

直接丢弃：

如果猪肉有明显的霉味或异味，应立即丢弃，避免食用。

简单处理：

如果只是轻微的异味，可以尝试将猪肉浸泡在盐水中，这有助于去除部分异味，但不要浸泡时间过长，以免猪肉变得过咸。

彻底烹饪：

如果猪肉只是受潮或有轻微异味，可以通过煮沸等方式进行彻底烹饪，以杀死细菌和去除异味。

总之，为了保障食品安全和健康，一旦发现猪肉有发霉味，应立即停止食用，并采取适当的处理措施。