香辣鸭掌调料

香辣鸭掌的调料包括：

香料

桂皮 3g

香叶 3片

花椒 5g

八角 2g

干辣椒 3g（可根据口味调整）

调味料

生抽 50g

老抽 10g（可选，用于上色）

料酒 50g

盐 2g

白胡椒粉 0.5g

鸡精粉 3g（可选）

红糖 10g

食用油 10g

老干妈油辣椒 40g

葱 30g

姜 20g

花椒粉 适量（可选）

五香粉 适量（可选）

醋 1汤匙（可选）

香油 1茶匙（可选）

清水 300g

啤酒 1罐（可选，用于增加风味）

其他配料

郫县豆瓣酱 2勺（可选）

火锅底料 1小块（可选）

蒜 6瓣