广东腊肉放多少盐多少糖

广东腊肉的盐糖比例如下：

盐的用量

1斤肉放16克盐。

10斤肉放160克盐。

平均气温在10—15摄氏度，肉厚度是2-3厘米时，1斤肉放16-17克食盐。

平均气温10摄氏度以下，肉厚度是3-4厘米时，1斤肉放13-15克食盐。

糖的用量

80克糖。

25克白糖。

300克砂糖。

120克砂糖。

建议

盐的用量：根据具体气温和肉的厚度调整盐的用量，以达到最佳的腌制效果。

糖的用量：糖的用量相对较少，主要是为了中和盐的咸味和增加腊肉的香味。可以根据个人口味进行微调。

这些比例和用量是基于不同来源和做法的总结，实际操作中可以根据具体情况适当调整。