冻过的螃蟹怎么烧好吃

冻过的螃蟹可以通过多种方式烹饪，以下提供几种推荐的烹饪方法：

1. 香辣蟹

材料：

解冻的冻蟹2到4只

青椒、红椒

色拉油

干淀粉

蒜、姜

豆瓣酱

生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒

步骤：

1. 将解冻的冻蟹清洗干净，沥去水分，切成4块。

2. 在蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

3. 锅中放油，将蟹炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。

5. 加入米酒、白糖、生抽和一碗清水，大火煮开。

6. 水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入青椒和红椒。

7. 翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可。

2. 炒冰冻螃蟹

材料：

螃蟹2只