莲藕和胡萝卜一起包饺子

胡萝卜莲藕猪肉饺子的做法如下：

猪肉选择梅花肉或前腿肉，大约二八肥瘦，清洗干净，去掉筋膜，剁成肉馅。

准备一节莲藕，清洗干净，削掉外皮，切成碎一些的小颗粒。

葱切成葱花备用。

将剁好的肉馅放入大碗中，加入切好的莲藕颗粒。

加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉、一小勺生粉（玉米淀粉），顺着同一个方向多搅拌一会，搅拌到肉馅有点黏稠拉丝。

有时间的话，可以加入葱花增加香味。

取一张饺子皮，将调好的莲藕肉馅放置于皮中央，依据个人喜好调整馅料量。

捏紧饺子皮边缘，可以捏出不同的褶皱，使饺子更美观。

锅中加水烧开，水开后下入饺子，用铲子抄底搅动几下，防止饺子粘锅。

煮开后点一碗凉水，再次煮开，当饺子变得晶莹剔透、饱满圆润时，即可捞出。

将煮好的饺子装盘，可以撒上一些葱花或香油点缀，增加风味。

这样，美味的胡萝卜莲藕猪肉饺子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的饺子。