海带菠菜虾仁汤的做法

准备材料

菠菜：适量

虾仁：150克

葱：适量

姜：适量

高汤或鸡汤：适量

食用油：适量

盐：适量

大喜大（可选）：一勺

水淀粉：适量

香菜（可选）：适量

处理食材

菠菜洗净，剁成小段备用。

虾仁剥壳去尾，用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗干净。

葱和姜切成末备用。

海带提前20分钟泡好，稍微剪一下。

炒香葱姜蒜

热锅加入适量的食用油，放入姜末和葱末炒香。

煸炒虾仁

加入虾仁煸炒，翻炒至虾仁变色。

煮汤

加入高汤或鸡汤，煮沸。

将海带放入锅中，煮两分钟。

放入菠菜，煮一分钟。

期间加入盐和大喜大（如果使用）。

勾芡

水淀粉调好备用，不要调得太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。

放入水淀粉勾芡，注意搅拌。

出锅

出锅前撒入香菜提味。

个人习惯不同，很多人喜欢出锅后放香菜或葱，可随意。

这样，一道美味的海带菠菜虾仁汤就完成了。希望你喜欢!