马兰头炒菜名称

马兰头炒蛋是一道经典的菜肴，做法如下：

材料

马兰头：350克

鸭蛋：2个

葱花：适量

盐：适量

味精：适量

食用油：适量

步骤

1. 将马兰头洗净，放入沸水中焯一下，捞出后切碎备用。

2. 鸭蛋打入碗中，搅匀备用。

3. 热锅倒油，油热后放入葱花煸香。

4. 倒入打散的鸭蛋液，快速煸炒至蛋液凝固且呈金黄色。

5. 加入切碎的马兰头，翻炒均匀。

6. 调入适量的盐和味精，继续翻炒至马兰头完全熟透且入味即可出锅。

这道马兰头炒蛋色香味俱佳，马兰头的清香与鸡蛋的滑嫩相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。