陈皮冬瓜红豆沙

陈皮冬瓜红豆沙是一款传统的甜品，结合了红豆的软糯和陈皮的清香，具有多种健康功效。以下是制作陈皮冬瓜红豆沙的详细步骤和所需材料：

食材准备

红豆：200克

陈皮：一小把（约10克）

冬瓜：200克（可选，用于增加口感和清爽度）

冰糖：适量

桂花（可选）：少许

醪糟（可选）：少许

制作步骤

将红豆提前一晚泡发，泡发时间越长，煮出来的红豆沙口感越细腻。

陈皮用温水泡软，切成细丝。如果使用老陈皮，建议提前刮去橘络，以免影响口感。

将泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

大火煮开后转中小火煮2小时左右，直到红豆起沙。