树果红烧肉

树果红烧肉：甜蜜的滋味

树果红烧肉是一道融合了苹果和五花肉的美味佳肴，通过糖色的炒制与慢炖，使肉质酥软，果香浓郁。下面，我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料清单

五花肉：500克

苹果：1个

冰糖：20克

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

葱：1根

姜：4片

八角：1个

桂皮：一小截

大蒜：3-4瓣

制作步骤

准备食材：

五花肉切块，苹果去皮去核切块，葱切段，姜切片，大蒜拍扁备用。

焯水：

五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，注意不要炒焦。

煸炒肉块：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面金黄。

调味：

加入生抽、老抽、料酒和适量的盐，继续翻炒均匀。