鸽子当归红参炖汤
鸽子当归红参炖汤是一道营养丰富的药膳，适合气虚体弱、需要补血养颜的人群食用。以下是几种不同的做法：
基础做法
食材：鸽子1只、当归10克、黄芪15克、红参5克、麦冬10克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法：
1. 鸽子处理干净，切成适当大小块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥后捞出沥干水分。
2. 当归、黄芪、红参、麦冬分别洗净备用。
3. 将焯好水的鸽子块放入炖锅中，加入当归、黄芪、红参、麦冬、姜片、葱段，倒入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时左右，直至鸽子肉熟烂。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。
加入其他药材
食材：鸽子1只、红参10克、黄芪15克、桂圆8颗、当归6克、玉竹12克、淮山15克、枸杞10克。
做法：
1. 鸽子洗净，用厨房剪刀剪成均匀的小块，热锅里放几片姜，将鸽子块下锅，开小火慢慢煸炒，炒到鸽子表面微微金黄，去腥增香。
2. 煸炒好的鸽子放进汤锅里，加入红参、黄芪、桂圆、当归、玉竹、淮山，倒入适量清水（约2000毫升），大火烧开后转小火，慢慢煲上1小时。
3. 临出锅前5分钟，撒上洗干净的枸杞，再加一小勺盐调味，搅拌均匀即可出锅。