胡萝卜蒸疙瘩

胡萝卜蒸疙瘩的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材

菠菜适量

胡萝卜一根

面粉适量

鸡蛋1个

油适量

盐适量

五香粉少许

步骤

洗干净菠菜胡萝卜备用。

菠菜胡萝卜切丁。

切好的菜放入玻璃碗中，鸡蛋打进去。

加入干面粉，油，盐，五香粉搅拌。

边搅拌边加入干面粉，顺时针搅拌到菜叶均匀粘到面粉，散散的。

将拌好的疙瘩放入蒸笼上锅蒸，小火蒸15分钟左右就可以出锅。

做好的疙瘩装盘，因为之前已经调味，所以直接可以开吃。

做法二：

食材

煮软的胡萝卜

面粉

盐

十三香

步骤

煮软的胡萝卜装入保鲜袋中，用擀面杖敲烂成泥状后放入大碗中。

加入面粉、适量盐、十三香揉成光滑的面团。面粉的量就是可以把胡萝卜泥揉成面团就可以了。

操作台上撒上一层干面粉，在揉好的面团中取一部份搓成长条，用刀子切成差不多大小的等份。

散上一点干面粉在上面，让它们互相不粘连，然后用手指随意的压一下，使之偏平一点。

做好的生胚疙瘩先放在一边，继续3、4步直到做完所有的面团。

做好的生胚疙瘩放入开水锅中煮熟（浮起来就熟了），然后盛出直接放入冷水中保持Q度。

另起一锅入油，油热后加入姜粒、蒜粒爆香，然后把刮好的胡萝卜沫挤下水加入锅中翻炒几下。

再加入其它的配料一起炒匀，然后把刚才胡萝卜沫挤出的水倒入锅中，另外再加一点清水入锅中。

加盐、味精调味，我还加了一点点芝土粒、蕃茄酱（不加也可以），调匀后加入冷水中的面疙瘩再拌匀。

烧开后转中小火煮1分钟左右使它更入味一些。汤汁如果还太多可以勾一点点芡，不过应该不会太多。

最后盛出装盘，撒上一点点葱花就可以了。

做法三：

食材

胡萝卜适量

生抽适量

土豆淀粉适量

香醋适量

蒜末适量

辣椒面适量

中华芝麻适量

热油适量

步骤

首先我们将胡萝卜蒸熟，倒出多余的水分，打成细末，1比1加入土豆淀粉和面粉，将其揉成一个不软不硬的面团。

揪一坨揉成面条状，水开放入锅中，轻轻的搅动防止粘连，煮熟捞出过凉白开。

盛入碗中加蒜末，中华芝麻、辣椒面，热油激发香味，生抽、香醋搅拌均匀即可。

做法四：

食材

面粉400克

胡萝卜3根

酵母4克

清水208克

白糖2汤匙

盐适量

植物油适量

步骤

面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团；

放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵；

胡萝卜洗净去皮切厚片用料理棒打碎；

把胡萝卜碎倒入盆里，加入盐和少许油拌匀；

面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅包成包子；

蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟；

开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅；

松软可口，非常好吃。

做法五：

食材

胡萝卜半个

黑麦粉适量

青椒半个

盐适量

葱适量

步骤

准备食材。

把面粉内到入打散的鸡蛋。