木耳整朵

木耳整朵是指 未经切割或撕碎的完整木耳，它们以朵的形式存在，保持其原有的完整性和结构。这种形式的木耳在烹饪前需要经过适当的泡发处理，以便在食用时能够恢复到最佳的口感和质地。

储存与购买

储存：整朵木耳应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其新鲜度和口感。

购买：在购买整朵木耳时，应注意检查其是否新鲜，颜色是否均匀，无杂质和烂片。

泡发与食用

泡发：将整朵木耳放入清水中浸泡，根据木耳的种类和硬度，泡发时间可能从几小时到一夜不等。泡发后的木耳体积会显著增大，质地变得柔软。

食用：泡发后的木耳可以用于多种烹饪方式，如煲汤、炒菜、凉拌等，其口感滑嫩，弹性十足，深受人们喜爱。

营养价值与健康功效

营养价值：木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、清肺等健康功效。

健康功效：中医认为木耳具有利脏腑、通畅血脉、排浊毒等作用，是一种营养丰富的食品。

注意事项

泡发时间：泡发木耳时，不应泡得太久，以免影响其口感和营养价值。

烹调及时：泡发后的木耳应及时烹调，避免长时间放置导致营养流失或变质。