木耳白菜爆豆腐

木耳白菜爆豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

圆白菜：半个

木耳：适量

豆腐：适量

盐：适量

生抽：一勺

蚝油：一勺

面酱：一大勺

干辣椒：10个

葱花：适量

做法

准备食材

圆白菜切成块状，木耳提前泡发，豆腐切成块状。

煎豆腐

锅中放油，将豆腐块煎至两面金黄色，盛出备用。

炒圆白菜

锅中留底油，放入葱花和干辣椒段爆香，加入圆白菜翻炒至6-7分熟，盛出备用。

炒制

锅中放油，加入生抽、蚝油、面酱，翻炒均匀。

将圆白菜、木耳和煎好的豆腐一起放入锅中，加入适量的糖和盐，大火快速翻炒，使所有食材充分融合。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

圆白菜：用手撕成块状，这样炒出来的白菜更入味。

豆腐：煎至两面金黄色，可以使其外焦里嫩，增加口感。

火候：炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感和营养。

希望你能按照这个菜谱尝试制作木耳白菜爆豆腐，享受美食带来的乐趣!