黄瓜西红柿炒鹅蛋的做法

黄瓜西红柿炒鹅蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西红柿1个

黄瓜1根

鹅蛋2个

葱1根

盐适量

生抽少许

料酒适量

食用油适量

处理食材

西红柿洗净，在顶部划十字刀，放入沸水中焯烫约30秒，去皮后切成小块。

黄瓜洗净，切成菱形或片状。

鹅蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，倒入搅拌好的鹅蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花炒香。