鲜虾炒菠菜能行吗

鲜虾炒菠菜是 可行的，并且是一道营养丰富的健康美味佳肴。以下是相关信息的总结：

食材准备

菠菜：摘去老叶，清洗干净后切成段。

虾仁：去壳去泥线，用少量淀粉和生抽腌制5-10分钟。

蒜：切末。

姜：切丝。

食用油：适量。

盐：适量。

生抽、淀粉、料酒、胡椒粉（可选）：根据个人口味添加。

烹饪步骤

焯水：锅中烧开水，放入菠菜焯水10-20秒，迅速捞出过凉水，沥干备用。这一步可以去除菠菜中的部分草酸，防止与虾中的钙形成不溶性草酸，导致结石。

炒虾仁：热锅倒入橄榄油，加入姜丝煸香，放入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。

炒菠菜：锅中再加少许油，放入蒜末爆香，倒入焯好的菠菜快速翻炒，加入适量盐调味。

融合口味：将炒好的虾仁倒回锅中，与菠菜一起翻炒均匀，关火即可盛盘。

营养搭配

菠菜富含镁和钾，有助于调节身体内的水分平衡。