萝卜排骨茯苓

萝卜排骨茯苓是一种营养丰富的药膳，结合了排骨的鲜美和茯苓的药用价值。以下是制作萝卜排骨茯苓汤的步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

白萝卜 1根

茯苓 10-18粒

姜片 3-5片

葱 1根

盐适量

料酒适量

枸杞少许（可选）

香菜少许（可选）

制作步骤

将排骨洗净，放入冷水中煮至水开，捞出后洗净备用。

白萝卜去皮，切成厚片或大块备用。

茯苓洗净，可以整块放入汤中，也可以研磨成粉后加入。

将处理好的排骨、茯苓、姜片、葱段放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

改小火炖煮约1小时，直至排骨熟烂。

将切好的白萝卜放入锅中，继续炖煮15-30分钟，直至萝卜变软。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许料酒、枸杞和香菜增香。

汤煮好后，捞出姜片和葱段，撒上香菜末即可出锅。

滋补功效

茯苓：具有和胃、利水、渗湿的功效，可以帮助调理脾胃，促进消化，对于水肿型肥胖的人群也有一定的帮助。

排骨：富含蛋白质和骨胶原，有助于保护神经系统，增强骨骼健康。

白萝卜：具有清热解毒、消食化痰的作用，适合冬季食用，有助于增强免疫力。

小贴士

茯苓最好用砂锅炖煮，以保持其营养成分。

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤更加清澈。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，以达到最佳的口感和营养效果。

这道萝卜排骨茯苓汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合在冬季食用，有助于增强身体素质和免疫力。