菜汤面怎么做好吃

菜汤面是一道简单又美味的家常面食，以下提供几种不同的做法，供您参考：

1. 毛豆芋艿菜汤面

材料：

面条：3人份

鸡毛菜：1把

芋艿：6只

毛豆：1把

香葱：1撮

做法：

1. 择菜洗菜，毛豆肉肉洗干净沥干，芋艿去皮，切成滚刀块。

2. 起油锅，香葱、毛豆、芋艿一起过油炒，多炒一会儿，直到闻到葱油芋艿的香味。

3. 加很多水煮开，再中火煮至芋艿酥软。

4. 另取一个锅，水煮沸，下面条过水，捞出备用。

5. 毛豆芋艿汤煮好的时候，把面条先放下去，搅开，小煮入味。

6. 出锅前放盐放鸡毛菜，快到碗里来，上桌。

2. 简易蔬菜汤面

材料：

面条

蔬菜（如白菜、胡萝卜、洋葱等）

葱、姜、蒜

酱油、醋、鸡精、盐

做法：

1. 油锅烧热，放入适量豆瓣炒香，加入葱白部分爆香。

2. 在碗里加适量酱油、醋、鸡精、盐、葱青、大蒜茸，底料完成。

3. 锅里先放部分水烧开倒入碗里，底汤形成。

4. 锅里放入足够煮面条的水沸腾后，加入蔬菜和面条，煮熟后捞在汤碗里即可。

3. 姬松茸洋葱胡萝卜汤面

材料：

姬松茸：适量

洋葱：适量

胡萝卜：适量

辣椒：1小颗

花椒：几粒

大葱：半根

盐：2勺

糖：少许

挂面：适量

做法：

1. 姬松茸、洋葱、胡萝卜洗干净放锅里煮半个小时，中途放辣椒和花椒，加两勺盐，一点点糖。

2. 另起一锅水把挂面煮到半熟再放到蔬菜汤里，最后加生抽蚝油和炸好的蒜油和葱花。

4. 白菜鸡汤面

材料：

白菜：适量

手工面条：适量

鸡汤或高汤：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐和胡椒粉：适量

香菜或葱花：适量

做法：

1. 白菜切成小块，葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入白菜翻炒，使其稍微变软。

4. 倒入鸡汤或高汤，煮沸后转小火继续煮5分钟左右，使白菜更为鲜美。

5. 同时，将面条煮熟，捞出后过冷水，使其更有弹性。

6. 将煮好的面条装入碗中，倒入煮好的白菜汤，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后可以添加一些香菜或葱花作为装饰。

5. 鸡蛋青菜汤面

材料：

鸡蛋：2个

青菜：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

做法：

1. 炒锅到油烧热，打入鸡蛋煎至一面固定成形。

2. 加入开水放入葱花，青菜和金针菇，胡萝卜洗净后放入。

3. 煮开后加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后滴入香油关火。

4. 另一个锅中煮熟面条，盛入碗中倒入烧好的青菜汤即好。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。