清蒸巴沙鱼描写

清蒸巴沙鱼是一道看似简单却极为美味的家常菜。下面是这道菜的详细描写：

巴沙鱼柳一条

葱姜适量

料酒、蒸鱼豉油、食用油、盐适量

白玉菇若干

葱丝、姜丝、干辣椒段适量

腌制：将巴沙鱼柳解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，切成小块，放入盘中。在鱼块上放姜葱、1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、小半勺黑胡椒粉、少许盐，腌制30分钟。

铺底蒸鱼：在蒸盘底部铺上一层白玉菇，将腌制好的巴沙鱼均匀铺在白玉菇上。

蒸鱼：水开后将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸8分钟。

热油淋香：鱼肉蒸好后，撒上葱丝、姜丝和干辣椒段。锅中倒入适量热油，烧至冒烟，快速淋在鱼肉上激发香气。

调味：最后浇上适量蒸鱼豉油，稍微拌匀，即可上桌。

巴沙鱼鲜嫩不腥，白玉菇清香软糯，再辅以辣椒的辛香和葱油的焦香，蒸出的每一口都是无与伦比的享受。

鱼肉口感细腻，营养丰富，搭配米饭或面食都非常美味。