清蒸牛蛙做法图解
清蒸牛蛙是一道色香味俱佳的经典菜肴，做法相对简单，适合家庭制作。下面是一份详细的清蒸牛蛙做法图解：
材料
牛蛙 500克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
花雕酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
麻油 适量
做法步骤
准备食材
牛蛙洗净，剁成块状备用。
葱切成葱花，姜切成姜丝备用。
腌制牛蛙
在牛蛙块中加入少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽，腌制20分钟，使牛蛙充分入味。
上浆
将腌制好的牛蛙块用少量水淀粉拌匀，使每块牛蛙都裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使蒸出来的牛蛙更加嫩滑。
准备蒸碗
取一个敞口的海碗，将葱丝和姜丝铺在碗底。
蒸制
将裹好淀粉的牛蛙块放入蒸碗中，然后在牛蛙上淋上几滴麻油，增加香味。
将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，具体时间根据牛蛙的大小和蒸锅的火力调整。