冰冻大黄鱼清蒸怎么做的

清蒸冰冻大黄鱼的做法如下：

一条冰冻大黄鱼

适量的葱、姜、蒜

料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、生抽、香油等调料

将冰冻大黄鱼解冻，洗净鱼身，去鳞、去鳃、去内脏，特别是鱼鳃和黑膜要处理干净。

在鱼身两侧划几刀，有助于提升鱼的口感。

在鱼身上均匀地抹上一层盐，腌制15分钟左右，让盐分渗透到鱼肉中，增加鱼肉的底味。

将姜切成丝，葱切成段，取一部分姜丝和葱段，塞进鱼腹和鱼身上划开的刀口处。在鱼身上淋上1汤匙料酒，涂抹均匀，去腥增香。

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。

将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。具体的蒸制时间要根据鱼的大小来调整，一般500克左右的黄鱼蒸8-10分钟即可。