炸金针菇烧烤教程
炸金针菇烧烤是一种美味的小吃，下面是两种不同的炸金针菇烧烤做法：
做法一：传统炸金针菇
准备食材
金针菇
淀粉
面包糠
盐
生抽
烧烤料（如孜然粉、辣椒粉、白芝麻、花生碎、紫苏籽、食盐、白砂糖等）
制作步骤
金针菇洗净、去根、切段备用。
调酱汁：适量盐、生抽、淀粉，水搅拌均匀。
金针菇裹满酱汁，再沾满面包糠。
油温7成热（约180°C），炸金针菇至金黄，大约炸2-3分钟。
捞出控油、装盘，撒上烧烤料即可。
做法二：空气炸锅版炸金针菇
准备食材
金针菇
鸡蛋
玉米淀粉
黑胡椒粉
生抽
烧烤料（如辣椒粉）
制作步骤
金针菇洗净切片。
碗里打两个鸡蛋，少许黑胡椒粉，1勺生抽拌匀。
金针菇先沾上蛋液，再两面裹上玉米淀粉。
摆入空气炸锅，表面刷花生油。
空气炸锅200度，20分钟，中途翻一翻，撒上烧烤料辣椒粉即可。
小贴士
油温控制：炸金针菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。7成热（约180°C）较为合适，炸至金黄即可捞出。
烧烤料：可以根据个人口味调整烧烤料的用量，也可以自制烧烤料，如将孜然粉、辣椒粉、白芝麻、花生碎、紫苏籽、食盐、白砂糖等混合均匀。
复炸：为了使金针菇更加酥脆，可以炸两遍，第一次小火慢炸定型，第二次高温复炸逼出多余油份。
希望这两种做法能帮助你制作出美味的炸金针菇烧烤!