金针菇黑鳕鱼块

金针菇黑鳕鱼块是一道美味的中式菜肴，主要食材包括黑鳕鱼和金针菇。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

黑鳕鱼 2块

金针菇 1盘

葱、姜、小米辣 适量

料酒、盐、蒸鱼豉油、蚝油、食用油 适量

腌制黑鳕鱼

黑鳕鱼解冻后吸干水分，撒上盐，倒上料酒，抹匀腌制10分钟。

准备蒸锅

盘底铺上金针菇，放上鳕鱼、葱段、姜片。

蒸制

上气后大火蒸8分钟，倒出汤汁。

调味

倒入蒸鱼豉油、葱丝、小米辣圈，淋上热油即可。

烤制（可选）

如果喜欢烤制的口感，可以将腌制好的鳕鱼放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒，表面放小块黄油，放入烤箱中层200度烤20分钟。

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