西班牙好吃的海鲜

西班牙的美食种类繁多，其中海鲜更是其骄傲之一。以下是一些在西班牙非常受欢迎的海鲜：

海胆：

在西班牙北部的加利西亚和加泰罗尼亚特别受欢迎，被称为“erizos de mar”或“海里的松露”。海胆的性腺（生殖器官）是可食用的部分，味道清淡，带着咸味，质地柔软。

鹅颈藤壶：

这是一种来自加利西亚和阿斯图里亚斯的奢华海鲜，价格昂贵，但口感鲜嫩，简单用海水煮熟即可享用。

扇贝：

在西班牙和地中海地区备受推崇，有“vieiras”（海扇贝）和“zamburiñas”（杂色扇贝）两种类型，主要来自加利西亚地区。

蛤蜊：

在西班牙非常受欢迎，尤其是雪利酱蛤蜊（Alemjas a la Gaditana），这是一种用橄榄油、大蒜、雪利酒、欧芹、盐和胡椒制成的汤里烹制的菜肴。

剃刀蛤/竹蛏：

这是一种在西班牙Tapas店中常见的小吃，通常淋上柠檬汁或蘸番茄酱食用。

龙虾：

西班牙人非常喜爱龙虾，有“bogavante”之称。龙虾可以烤、烘焙或煮，搭配海鲜饭或其他菜肴非常美味。

沙丁鱼：

在西班牙的菜谱中非常常见，特别是在Tapas中，简单油炸后淋上柠檬汁即可食用。

贻贝：

西班牙98%的贻贝在Galicia生产，以蒸煮、油炸或加入海鲜饭中烹饪。

鱿鱼：

西班牙最受欢迎的鱿鱼菜品是calamares fritos（鱿鱼圈），通常淋上柠檬汁或蘸番茄酱食用。

狗爪螺：

也被称为“鬼脚”，是一种稀有的甲壳动物，味道鲜美且口感爽脆。

此外，西班牙海鲜饭（Paella）也是以海鲜为主要食材的经典菜肴，起源于瓦伦西亚，以藏红花调味，搭配各种海鲜如虾、螃蟹、贝类等，口感丰富，香气四溢。

这些海鲜不仅美味，而且代表了西班牙独特的烹饪风格和丰富的海洋资源。如果你有机会去西班牙，一定要尝试这些地道的海鲜美食。