什么面条是特色面条

武汉热干面：

武汉的标志性早餐，由煮熟的面条、芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等配料制成，筋道滑爽，香浓不腻。

北京炸酱面：

北京传统面食，以黄豆酱和甜面酱炒制的肉丁为炸酱，拌上面条，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，酱香浓郁。

山西刀削面：

山西面食的代表，手工削制的面条，棱角分明，形似柳叶，口感外滑内筋，越嚼越香。

兰州牛肉面：

甘肃省兰州地区的风味小吃，以“筋、韧、滑、嫩”的特点著称，汤清、萝卜白、葱绿、辣红、面黄，色香味俱全。

陕西臊子面：

陕西传统面食，面条细而长，厚薄均匀，口感爽滑劲道，集酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪九个特点于一身。

广东竹升面：

用大竹竿反复压出来的面条，爽脆弹牙，搭配鲜美的高汤，口感丰富。

河南烩面：

河南省的传统美食，以宽面条、羊肉汤和多种配菜制成，汤鲜面筋，营养丰富。

重庆小面：

重庆传统小吃，以麻辣鲜香为特点，精髓在于“油辣子”。

杭州片儿川：

以雪菜、笋片与鲜肉组成的浇头，搭配爽滑的面条，煮至入味。

四川油泼面：

手工扯出的宽面条，厚实有嚼劲，用滚烫的热油一浇，瞬间激发出辣椒的香气。