不用黄油面包的做法
材料准备
鸡蛋 1个
牛奶 100克
白糖 30克
食用油 30克
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母粉 3克
盐 3克
制作步骤
将牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀，静置10分钟。
打入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉、糖和盐，搅拌成絮状。
将面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出，排气并分成若干小剂子，揉成圆形，盖上保鲜膜再次发酵15分钟。
将发酵好的面胚放在烤盘上，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，可以撒上一些芝麻增加风味。
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制20-25分钟，直到面包表面金黄且敲击底部有空心的感觉。
小贴士
发酵过程中要保持温暖环境，有助于酵母菌的活性。
揉面时要轻柔，尽量让油完全融入面团中，这样可以使面包更加柔软。
烤制过程中要注意观察面包的熟度，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以制作出一款蓬松宣软、口感良好的无黄油面包。希望这个方法对你有所帮助!