火腿清炒虾仁

火腿清炒虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括活明虾和Q趣火腿。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

活明虾：若干

Q趣火腿：1个

油、盐、酱、醋、料酒：少许

生姜、蒜头、辣椒干：少许

处理虾仁

将虾放入塑料袋子内，放入冰箱速冻层，速冻30分钟，使外壳变硬，方便处理。

剥除虾壳，去除虾线，清洗后沥干备用。

处理火腿

去除火腿的塑料包装，切成薄片状。

生姜去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末，辣椒干洗净切段。

炒制

烧热锅，加入适量的油，均匀摇晃炒锅，让油均匀沾染锅底。

加入生姜丝、蒜头末和辣椒干，爆香一会。

加入切好的火腿片，翻炒至火腿片边缘微卷，散发出诱人的香气。