金针菇炸多久

炸金针菇的时间大约为 3-4分钟。具体步骤如下：

1. 将金针菇洗净控干水分。

2. 锅中倒入足够的食用油，油温达到5成热（约150°C）时，用筷子或漏网勺轻轻放入金针菇，用中火炸至双面金黄酥脆。

3. 炸的过程中可以轻轻翻动金针菇，确保均匀受热。

4. 炸至金黄酥脆后，捞出金针菇并放在厨房纸巾上控油。

5. 趁热撒上适量的辣椒粉和椒盐粉等调味料，搅拌均匀即可食用。

根据以上步骤，可以做出金黄酥脆的金针菇。