苦瓜鸡胸肉饺子馅的做法
苦瓜鸡胸肉饺子馅的做法如下：
备好材料
鸡胸肉半块
饺子皮适量
鸡蛋1个
青瓜适量
生粉1勺
盐适量
酱油1勺
处理鸡胸肉
鸡胸肉清洗干净，用刀剁成肉馅（也可以直接用绞肉机绞成肉馅），肉馅装碗里，饺子皮备用。
调制肉馅
在鸡胸肉馅里面放入适量的盐、生粉，用筷子搅拌均匀即可，备用着。
准备饺子馅
苦瓜洗净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成小颗粒。把苦瓜放在碗中，加入1勺盐腌渍10分钟，然后挤干水分，再把苦瓜放在肉馅里，搅拌均匀即可。
包饺子
饺子皮面上放入鸡胸肉馅，然后用手把边缘捏和，防止露馅，捏成饺子形状即可。
煮饺子
锅里倒入适量的水，开中火煮等水煮到微微起水泡泡了，把包好的饺子下锅煮，水煮开了，开小火再煮（中途也要不断的开盖，轻轻的搅拌一下下防粘锅）。煮到饺子浮起后，再煮个3,4分钟就可以了。
装盘
关火，捞出来装盘。饺子里我还放了水煮蛋，鸡蛋剥壳切半，再放一丢丢青瓜片，摆在饺子上面。