紫薯糯米球油炸

紫薯糯米丸子油炸的步骤如下：

紫薯2-4个（根据大小和需求调整）

糯米粉200-300克

白糖30-50克（根据个人口味调整）

牛奶或水适量

油适量（用于炸制）

将紫薯洗净，放入蒸锅中隔水蒸熟，去皮后捣碎成泥状。

将捣碎的紫薯泥放入大碗中，加入适量的白糖和牛奶（或水），搅拌均匀，直到形成一个不黏手的面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶（或水）调整。

取一小块面团，用手掌搓成圆形，放入盘子里，留出空隙避免粘连。重复此步骤直到所有面团都搓成丸子。

锅中倒入足够的油，油温升至约180度（可以用筷子插入油中，看到冒小泡泡即可）。

将搓好的紫薯丸子放入油锅中，小火慢炸，直到丸子浮起并且表面呈金黄色。注意不要炸得太过，以免外皮焦脆而内部未熟。

用漏勺捞出炸好的紫薯丸子，放在沥油架上控油，待稍微冷却后即可装盘。

香甜软糯的紫薯糯米丸子就做好了，可以直接食用或作为零食。

小贴士：

炸制过程中要保持小火，这样可以使丸子外酥里嫩，避免外皮炸焦而内部未熟。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炸好的丸子上裹上一层面包糠或椰蓉，然后再进行炸制。

根据个人口味，可以适量调整糖的用量，以达到最佳口感。