一个人字旁加一个螃蟹舞

“人字旁加一个螃蟹舞”可以组成汉字“傍”或“螃”。

傍

读音：bàng

解释：傍字本身有“靠近”的意思，可以组成词语如傍晚、傍边等。

螃

读音：páng

解释：螃字指螃蟹，可以组成词语如螃蟹、螃蟹舞等。

因此，答案是“傍”或“螃”。