鸡腿清蒸香菇

鸡腿清蒸香菇是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿（去皮去骨，切成小块）

姜丝

蒜末

香菇（干香菇需提前泡发，鲜香菇则直接使用）

生抽

老抽

蚝油

料酒

胡椒粉

枸杞

葱花

娃娃菜（可选，用于铺底）

松鲜蟹（可选，根据口味添加）

制作步骤

准备食材

鸡腿去皮去骨，切成小块，备用。

姜丝、蒜末和香菇（干香菇提前泡发，鲜香菇洗净切片）准备好。

腌制鸡腿肉

将鸡腿肉块放入一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉和松鲜蟹（如果使用），抓拌均匀，腌制至少20分钟，以便鸡腿肉充分吸收调料的味道。

准备蒸锅

将娃娃菜铺在蒸碗的底部，将腌制好的鸡腿肉和香菇均匀铺在娃娃菜上。

蒸制

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直至鸡腿肉熟透。

最后装饰

蒸好后，撒上枸杞和葱花，再焖一分钟，让香味更加浓郁。

小贴士

鸡腿肉切成小块更容易入味，也更容易蒸熟。

腌制时间不要少于20分钟，这样鸡腿肉才能充分吸收调料的味道。

蒸制过程中，鸡腿肉的肉质会更加鲜嫩多汁，所以不需要额外添加油脂。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的鸡腿清蒸香菇。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。