戚风蛋糕的温度和时间

烤戚风蛋糕的温度和时间如下：

预热温度 ：通常预热烤箱到180°C（356°F）或190°C（374°F），预热约10-15分钟，确保烤箱内部温度均匀。

烘烤温度

标准海绵蛋糕或戚风蛋糕，一般使用中上层温度，大约是160°C（320°F）到170°C（340°F）。

巧克力蛋糕、面包或蛋糕底可能需要稍微低一点的温度，比如150°C（302°F）。

烘烤时间

海绵蛋糕：一般烘烤时长25-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出干净则熟透。

蛋糕卷或小蛋糕：可能在20-25分钟。

厚蛋糕：40-50分钟以上，根据厚度和烤箱表现适当调整。

其他注意事项

烤箱预热至150°C时，蛋糊倒入模具，震几下，放入烤箱中下层，烤50分钟左右。时间到后，取出来倒扣，完全凉透后脱模。