番茄猪肝肉末汤

番茄猪肝肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的番茄猪肝肉末汤的做法，供您参考：

经典做法

材料：番茄300克、薯仔250克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片。

烹制：番茄洗净切片，薯仔削皮洗净切片浸泡，猪肝瘦肉洗净切薄片，用生抽、生油、湿马蹄粉和少许胡椒粉拌匀。起油镬溅入绍酒、姜，加水1000毫升，水沸后加入薯仔番茄，改文火滚至薯仔软烂，下猪肝瘦肉稍滚，下盐和白糖即可。

简易做法

材料：番茄2个、猪肝80克、生姜1小块、盐适量、胡椒粉半勺、料酒1勺、葱花适量。

烹制：猪肝切薄片泡清水半小时后沥干，番茄表面切浅浅十字口，姜剁碎末，葱切小粒。锅坐水烧开，入番茄焯烫一分钟，猪肝入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，焯过水的番茄撕去外皮，切碎粒。热锅凉油下番茄煸炒出红油，加入适量清水烧开，加入姜末和腌好的猪肝片，煮熟后盛入汤碗，撒上葱花。

营养做法

材料：猪肝150克、金针菇50克、西红柿1个、盐5克、酱油5克、味精3克。

烹制：猪肝洗净切片，西红柿入沸水中稍烫去皮切块，金针菇洗净。猪肝入沸水中汆去血水，锅上火加油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，调入盐、酱油、味精即可。

家常做法

材料：猪肝200克、番茄2个、洋葱半个、大蒜2瓣、生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。