面条机做鸡汤面怎么做

鸡汤面的做法如下：

准备材料

面粉：250克

鸡蛋：3个

西兰花：一棵

鸡汤：适量

调料：盐、油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、香菜等

制作面条

将面粉放入面条机中，加入适量盐。

慢慢倒入水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。

打入鸡蛋，继续搅拌成面团。

让面团稍微松弛20分钟，然后分成若干等份，搓成条状，稍微按扁。

使用面条机或手工将面条压成薄片，然后切成细条。

煮一锅沸水，将面条放入锅中焯水一下，捞出后过冷水，沥干水分备用。

制作鸡汤

将鸡肉洗净，汆水后捞出，放入汤锅中。

加入足够的水，放入葱、姜、蒜等调料，大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉软嫩。

加入香菇、冬瓜等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透，汤汁浓郁。

制作煎蛋

模具四周涂抹油，底部加点油、撒点盐。

鸡蛋打入模具中，大火定型后盖锅盖，关火焖煮至鸡蛋凝固。

用脱模刀划模具四周，将鸡蛋脱模。

煮面

另起一锅沸水，将焯好水的面条放入锅中煮至软硬适中。

煮好的面条捞出，放入直饮水中浸泡一下，然后沥干水分。

组合

将煮好的面条放入鸡汤中，煮至面条充分吸收鸡汤的香味。

鸡汤和面条盛入碗中，放上煎蛋和西兰花即可享用。

小贴士：

鸡汤的具体烹饪步骤可以参照我写的香菇冬瓜鸡汤。

面条不要煮得太软，保持一点硬度，这样煮出来的面条更有嚼劲。

煎蛋时可以在模具四周涂抹油，底部加点油、撒点盐，这样煎出来的鸡蛋更加滑嫩。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡汤面!