酸菜豆腐焖面怎么做

酸菜豆腐焖面的做法如下：

和面

使用温水、盐和面，静置20分钟。

中间揉面两次，中途省略擀面步骤。

准备材料

葱姜炒出香味。

放入酸菜煸炒出味。

加入豆腐丁，加少许盐。

煮面

煮面过程略去，直接浇上酸菜卤即可。

建议：

面和好后，最好再醒一下，这样煮出来的面更筋道。

酸菜和豆腐的比例可以根据个人口味调整。

如果喜欢辣味，可以在炒酸菜和豆腐时加入一些干辣椒段。