东北菜好吃的白菜

东北菜中好吃的白菜做法有多种，以下提供几种经典的东北白菜菜肴及其做法：

所需材料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋（450克）、盐1汤匙。

做法步骤：

1. 准备好所需材料，白菜剥去外面老叶不用，然后把白菜叶剥下来洗干净，或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。白菜要选白口菜，菜帮子短的。这样的菜做出来比较嫰爽。

2. 把白菜叶横切成5厘米左右的段。

3. 把白菜段放在盆内，加入1勺盐，拌匀，腌制3-4小时，到时间后，把白菜用清水洗一遍，再把白菜沥净水分，这样，防止咸味过重。

4. 将苹果去皮，再切成末。

5. 将腌制好的白菜放在盆内，加入苹果末和辣白菜调味料，带上一次性手套，将白菜和调料拌均匀。

6. 将拌好的辣白菜放在阴凉处或者冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，多放一两天，吃着口感更佳。

所需材料：大白菜、粉条、五花肉、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

1. 选新鲜的大白菜，口感软嫩。

2. 翻炒白菜至微微变软，整个锅里都是白菜的香味。

3. 加水炖煮，水量刚好没过菜梆和菜叶，盖上锅盖，炖煮五分钟左右，白菜会慢慢变得软糯，汤汁也变得鲜甜。

4. 加入生抽、老抽、蚝油和少许盐调味，生抽提鲜，老抽上色，蚝油增香，味道更丰富。

5. 把提前泡发好的粉条放进锅里，用筷子稍微搅拌，让粉条均匀地铺在白菜上。盖上锅盖，小火焖煮两分钟，让粉条吸收白菜的汤汁。粉条慢慢变得软糯，Q弹有嚼劲。

所需材料：白菜300g、土豆1颗、豆腐泡50克、粉条1把、五花肉50克、盐、蚝油、香葱2颗。

做法步骤：

1. 白菜切成条。

2. 锅中倒入油，放入肉片翻炒，炒出猪油。

3. 放入葱花翻炒。

4. 倒入白菜炒出水分。

5. 倒入蚝油翻炒均匀。

6. 放入土豆条、豆腐泡。

7. 放入粉条、盐，填入开水。

8. 小火炖35分钟左右，成品图。

所需材料：大白菜半棵、北豆腐1块、粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油2汤匙、料酒半汤匙。

做法步骤：

1. 粉条提前泡发至变软、无硬心。

2. 白菜叶子剥开，放在清水中投洗干净，沥净水分，再把白菜用刀片成片。

3. 豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片，五花肉切成片。

4. 锅加油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油。

5. 放入白菜翻炒至变软。

6. 加入酱油、料酒，继续翻炒均匀。

7. 放入泡发好的粉条，加适量水，盖上锅盖，炖煮至粉条熟透。

这些菜肴都是东北菜中非常经典且美味的白菜做法，不仅口感丰富，而且适合不同的场合和需求。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。