不辣香锅窍门

制作不辣香锅的窍门主要在于底料和调料的选择与搭配，以及烹饪过程中的火候控制。以下是一些关键步骤和技巧：

准备材料

除了鸡翅和火腿肉，其他食材如蔬菜、豆腐等都需要提前煮熟。

鸡翅和火腿肉可以先用油煎至8分熟，这样可以使它们在后续的烹饪过程中保持多汁。

炒制底料

烧热油，下葱段、蒜末爆香。

可以加入一些花椒和干辣椒，但用量要少，以保持香锅的清淡口味。

炒制食材

先炒蔬菜，按照难煮到易煮的顺序放入，确保蔬菜炒熟。

然后将煎好的鸡翅和火腿肉放入锅中，与其他食材一起翻炒均匀。

最后加入白胡椒粉和盐调味，炒匀后即可出锅。

调料的选择

可以使用市售的麻辣香锅料或自制调料，但要注意调整用量，避免过辣。