电压力锅冬瓜炖排骨的做法

食材准备

排骨：适量，肉质鲜嫩

冬瓜：去皮切块

姜片：适量，去腥提味

薏仁：提前浸泡30分钟，健脾祛湿

葱花：撒在汤上增香

烹饪步骤

处理排骨：将排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

放入电压力锅：将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入几片姜和提前泡好的薏仁，选择“骨头汤”键，设定时间为30分钟。

加入清水：倒入足够的清水，水量以没过排骨为宜，盖上盖子，继续炖煮。

加入冬瓜块：30分钟后，打开压力锅盖，加入切好的冬瓜块，盖上盖子，再选择“辅助煮”功能，继续炖煮10分钟。

调味出锅：最后打开锅盖，加入适量的盐调味，撒上葱花，增添一丝清香。

烹饪技巧

焯水时冷水下锅，水开后撇去浮沫，可以更好地去除血沫和杂质。

电压力锅炖煮时，选择“骨头汤”键可以自动设定炖煮时间和压力，使排骨炖得更软烂。

最后加入冬瓜块后，选择“辅助煮”功能，可以避免冬瓜煮得过烂，保持其口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道汤汁奶白、排骨鲜嫩、冬瓜软糯的冬瓜排骨汤，既美味又营养。