无需奶油做蛋糕的方法

如果你想要制作蛋糕而不使用奶油，有几种不同的方法可以选择。下面是一些无需奶油的蛋糕食谱：

1. 使用玉米油和鸡蛋

食材：

鸡蛋 4个

白糖 70-100g

低筋面粉 100g

玉米油 适量

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 打发蛋液，将鸡蛋和白糖混在一起，用电动打发器打发至乳白色。

3. 面粉过筛，分3次加入到打发的蛋液里，拌匀。

4. 模具刷一层玉米油，将混合后的蛋糕液倒入模具里，表面抹平。

5. 放入预热好的烤箱烤制，根据各自的烤箱和模具设定温度和时间。

2. 使用纯奶和鸡蛋

食材：

蛋糕粉 100g

白砂糖 70g

鸡蛋 4个

纯奶 45g

食用油 50g

步骤：

1. 备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离开。

2. 先做蛋黄部分，加入白砂糖、纯奶、食用油和蛋糕粉，搅拌均匀。

3. 处理蛋清，分次加入白砂糖，打发至不会掉落状。

4. 将蛋清分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。

5. 倒入模具，多震几次去除气泡。

6. 根据烤箱设定温度和时间烤制。

3. 使用酸奶和鸡蛋

食材：

酸奶 80克

草莓 100克

吉利丁片 5克

饼干 30克

黄油 15克

步骤：

1. 黄油隔热水融化，饼干压碎备用。

2. 草莓切片，围绕模具贴一圈。

3. 草莓汁和酸奶搅拌均匀，加入融化的黄油和吉利丁液拌匀。

4. 将慕斯糊倒入模具，冷藏4小时以上脱模。

4. 使用玉米油、低筋面粉和鸡蛋

食材：

玉米油 50g

低筋面粉 80g

鸡蛋 80g

蛋黄 4个

步骤：

1. 玉米油加热后倒入低筋面粉，搅拌成无颗粒状态。

2. 加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。

3. 用电动打蛋器打发蛋白，分次加入细砂糖，打发至软钧状。

4. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，轻轻晃动几下去除气泡。

6. 预热烤箱，烤制一定时间后取出。

这些食谱都不需要使用奶油，你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。记得在制作过程中注意观察蛋糕的熟度，并根据实际情况调整烤制时间。