萝卜做咸菜

制作辣椒末萝卜咸菜的步骤如下：

准备材料

白萝卜 1个

小葱 2-3棵

盐 半汤匙

白糖 2汤匙

辣椒末 半汤匙

辣椒粉 半汤匙

大蒜 4-5瓣

芝麻（熟）半汤匙

白醋 1汤匙

处理萝卜

将白萝卜洗净，不用去皮，切成根部和头部，再切成两段。

把白萝卜切成薄厚均匀的片，再切成丝。

腌制萝卜

把切好的萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压作用，把萝卜腌制出水。

准备调料

期间，把大蒜切成末，小葱切成葱花。

拌匀调料

把腌制好的萝卜丝攥下水分，放到大碗内，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，带上一次性手套，把萝卜丝和调料一起抓匀。