牛肉炒萝卜芹菜

芹菜炒萝卜炒牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜：2根

萝卜：半个

牛肉：150克

生抽：适量

淀粉：适量

嫩肉粉：一小撮

料酒：适量

油：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

葱花：适量

姜：适量

蒜：适量

步骤

牛肉腌制

牛肉切片，放入生抽、淀粉、嫩肉粉、料酒、油、胡椒粉和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。

蔬菜准备

芹菜摘去叶子，切断。

萝卜去皮，切片。

炒牛肉

热锅下油，倒入腌制好的牛肉，炒至熟透，装盘待用。

炒蔬菜

再热锅下油，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入萝卜片，翻炒均匀。

加入适量清水，滚煮2-3分钟。

放入芹菜段，翻炒，加入少许盐。

合炒

将炒好的牛肉倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，确保牛肉和蔬菜充分混合，最后再调整盐的用量。

出锅

炒至所有材料熟透，调味均匀后即可出锅，撒上葱花增加香味。

小贴士

牛肉要提前腌制入味，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。

芹菜和萝卜的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入少许白糖提鲜。

这道芹菜炒萝卜炒牛肉不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的家常菜。