菠菜和茄子哪个长得快

菠菜是一种 速生蔬菜，其生长速度相对较快。以下是一些关于菠菜生长速度的信息：

生长周期短：

菠菜可以在较短的时间内成熟，从播种到收获通常需要约40-50天。

耐寒性强：

菠菜具有较强的耐寒性，可以在春季和秋季进行种植，甚至在冬季的温室中也能生长。

多次收获：

在茄子套种菠菜的情况下，菠菜可以在茄子的整个生长期进行种植，并且在拔完茄子后，还可以再收获一次菠菜。

相比之下，茄子的生长速度较慢，通常需要约60-80天才能成熟。虽然茄子也可以套种其他蔬菜，但其生长周期和产量通常不如菠菜。

综上所述，菠菜的生长速度明显快于茄子。如果需要在短时间内获得较高的产量，套种菠菜是一个有效的方法。