油炸糕里面加的是什么粉

油炸糕的制作通常使用面粉和 糯米粉的混合物作为主要的面团。具体来说，可以使用以下几种面粉的配比：

200克小麦粉（普通面粉）和100克糯米粉。

500克面粉中，糯米粉和面粉的比例可以是1:1。

糯米粉和面粉的比例可以是2:1。

有时为了增加口感和风味，会在面团中加入白糖、芝麻、豆沙等馅料。

也可以加入少量猪油或食用油，使面团更加柔软和香甜。

将面粉和糯米粉混合，加入适量的水和糖，搅拌均匀，揉成面团。

将面团晾凉后，切成小块或条状，裹上油或蛋液，再放入油锅中炸至金黄酥脆。

综上所述，油炸糕里面主要使用的是普通面粉和糯米粉，有时还会加入其他成分如白糖、芝麻、豆沙等来增加口感和风味。制作过程中，面团需要晾凉后再进行油炸，以保证成品的口感和外观。