冬瓜板栗猪脚汤

冬瓜板栗猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

所需材料

猪脚：1个

板栗：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

制作步骤

准备猪脚

将猪脚洗净后切块，放入热水中煮沸，并加入适量的料酒焯水，去腥。

将煮沸的猪脚捞出，用清水洗净备用。

准备板栗

板栗剥去外壳，用刀背轻轻划一刀，以免煮的时候板栗会炸开。

炖煮

锅中加入足够的水，加入猪脚、板栗、姜片，用中小火炖煮1小时以上，使猪脚和板栗煮烂入味。

炖煮过程中不断撇去浮沫，以保持汤的清洁。

调味

炖煮至猪脚和板栗变得软烂时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味。

继续炖煮10分钟，使调味料充分渗入汤中。