菠菜豆腐海参汤

菠菜豆腐海参汤是一道营养丰富的汤品，主要食材包括海参、菠菜、豆腐、香菇、木耳、虾仁和西红柿。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

海参：水发海参整根或切段、切条备用

豆腐：放入沸水锅中氽一下捞出备用

香菇：泡发后切片

木耳：泡发后切片

虾仁：洗净备用

西红柿：切块

鸡蛋：打散备用

葱、姜：切末备用

炒制底料

锅置火上，下入花生油烧热

烹入料酒

放入高汤（或水）

煮制汤品

锅中加水，放入菠菜、豆腐、香菇、木耳、虾仁、西红柿

加入适量盐、老抽、姜丝，煮制10-15分钟

加入蛋液

鸡蛋中提前加入淀粉搅拌均匀