猪肉炒咸菜苦瓜

猪肉炒咸菜苦瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

苦瓜 1条

猪肉 200克

咸菜 适量

调和油 适量

食盐 适量

酱油 适量

味精 适量

蚝油 适量

红椒 适量

芹菜 2棵

姜 1小块

蒜头 2瓣

豆瓣酱 适量

步骤

准备食材

咸菜洗净切好备用。

猪肉洗净切薄片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌半小时备用。

苦瓜去瓤切片，锅里烧水，水开后放入切好的苦瓜丝，煮两分钟左右捞起用水冲凉，然后挤干水分备用。

蒜头切碎，姜切丝，芹菜切段备用。

炒猪肉

锅里放少许油，多余的油沥出，把蒜头和姜放下去炒香。

加入豆瓣酱炒香，加入肉片翻炒至出油。

炒蔬菜

把咸菜放下去先炒。

把苦瓜也放下去炒。