鸡蛋西红柿青菜瘦肉面

西红柿鸡蛋青菜瘦肉面是一道简单又美味的家常面食，以下是制作这道面的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：适量

西红柿：1-2个

鸡蛋：2个

瘦肉：30-120克（根据个人口味选择）

青菜：适量（如小白菜、菜心等）

生姜：1-3片

大葱：1根

大蒜：2-3瓣

料酒、生抽、盐、鸡精、蚝油：适量

淀粉：少许（用于腌制瘦肉）

制作步骤：

准备食材

青菜需提前浸泡30分钟以去除农药。

瘦肉切成薄片，用料酒、食盐和淀粉腌制10-15分钟去腥入味。

西红柿切块，鸡蛋煮熟后剥壳切片或打散备用。

炒制食材

热锅倒油，油热后放入生姜片、大蒜瓣炒香。

加入西红柿块翻炒至出汁，可以加入少许生抽提味。