黄鳝豆腐汤
黄鳝豆腐汤是一道营养丰富的汤品，具有多种保健功效，特别是对于身体虚弱、产后的女性更为适宜。以下是一种典型的做法：
所需材料：
黄鳝100克
豆腐150克
姜10克
葱15克
盐5克
味精2克
料酒6克
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备
黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段。
制作过程
锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。
待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
提示和建议：
选择新鲜的黄鳝，以保证汤品的口感和营养价值。
煸炒黄鳝时，可以用中火，使其表面微黄即可，避免煎焦影响口感。
豆腐在加入汤中后，煮的时间不宜过长，以免变老。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：40分钟
分量：
适合2-3人食用
这道汤品不仅美味可口，而且具有补气养血、祛风通络等保健功效，适合不同体质的人群食用。